Les boules de Noël Rice Krispies

On fait des Rice Krispies typiques avec les guimauves, mais cette fois-ci ce sont des boules plutôt que des carrés! Utilisez votre recette maison de Rice Krispies ou encore celle écrite sur la boîte de la marque, et tout juste avant d’ajouter les céréales, ajouter du colorant aux guimauves. Il vous faudra donc 3 chaudrons différents de guimauves afin d’obtenir des boules vertes, rouges et blanches. Le rôle des enfants: Faire les boules! Et pour un peu de fantaisie, on ajoute de petits bonbons.

*Source de l’image: www.twosisterscrafting.com

Les pères Noël en fruits

Oh oui merci! Et si on se sent gourmand, rien n’empêche de le tremper dans le chocolat. Les enfants seront certainement fiers de présenter leur beau travail.

Les ingrédients:

Pour 8 portions: (1 portion = 1 Père Noël Banane + 2 lutins raisins)

– 4 bananes

– 1 casseau de fraises

– 1 petit sac de mini-guimauve

– 16 raisins verts

– 1 paquet de cure-dents

– Des bonbons en chocolats pour les yeux des bananes

Les étapes pour cuisiner cette collation de Noël:

1. Couper les bananes en 3, de façon à ce qu’il y ait le milieu le les 2 extrémités.

Le morceau du milieu devrait permettre de couper 4 tranches de bananes.

2. Enfiler le fruit, puis la tranche de banane, puis la fraise et la guimauve au bout.

3. Répéter.

*Source de l’image: www.cuded.com

*Source de l’image: www.kidfriendlythingstodo.com

La Couronne de sandwich

Une fringale? Parlons couronne de sandwich. Ou tout autre forme rappelant la magie de Noël. L’idée d’un buffet peut simplifier la planification ainsi que la gestion des repas. Voici quelques idées pour disposer de votre table. Offrez les sandwich et du persil aux enfants, ils devront les disposer en cercle et y ajouter un peu de décoration.

*Source de l’image: www.cuded.com

Un sapin de mini-wraps

Un sapin de mini-wraps, pourquoi pas! N’hésitez pas à choisir des wraps aux épinards et aux tomates. Évitez toutefois les sapins d’aliments avec des cure-dents. Ces présentations sont très jolies, mais lorsque vous devrez les manger, il sera plus difficile de ne pas détruire votre travail avec les petites mains affamées. Préférez plutôt les dispositions horizontales ou encore celles qui s’empilent les unes sur les autres, comme ici:

*Source de l’image: www.classicalhomemaking.com

Enfin, il n’y a pas que pour les sandwichs qu’on peut créer des formes intéressantes: on peut aussi le faire pour les crudités. Il ne suffit que d’avoir plusieurs couleurs différentes.

Suggestions de crudités: tomates, poivrons, concombres, céleris, carottes, avec du fromage. Voici quelques idées:

*Source de l’image: www.woohome.com

*Source de l’image: fancy.com

Voilà! Si vos cocos sont plus grands, je vous suggère de créer des muffins farfelues avec des restants de garde-manger. Plaisir assuré. Sortez-leur aussi quelques items de décoration et laissez aller leur créativité, ils sauront sûrement vous surprendre!

*Source de l’image: www.yourcupofcake.com

En espérant que vous aurez aimé ces idées de recettes de Noël faciles avec les enfants! 🙂

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J’ai eu l’envie d’ajouter un petit extra à la traditionnelle recette de croustade aux pommes de ma maman. J’ai donc tenté d’y ajouter du fromage à la crème, du fromage philadelphia, quel délice! Je vous invite donc à tenter l’expérience également en espérant que vous l’apprécierez autant que nous! 🙂

Voici la liste des ingrédients pour la croustade aux pommes et fromage philadelphia

• 5 pommes pelées et tranchées
• 2 c. à soupe de sucre
• 1 c. à thé de cannelle
• 1 tasse de gruau
• 3/4 tasse de cassonade
• 1/4 tasse de farine
• 1/4 tasse de beurre fondu
• 75 g de fromage à la crème, style philadelphia (environ 1/4 d’un paquet de 250 g)

La préparation de la croustade aux pommes:

1- Déposer la moitié de la quantité des pommes pelées et tranchées dans un plat (environ 8×8 pouces) allant au four.

2- Saupoudrer le premier étage de pommes avec la moitié du mélange de sucre et de cannelle. Déposer ensuite quelques morceaux de fromage à la crème, soit la moitié de la quantité également. Le fromage à la crème se manipule bien avec un couteau et une fourchette pour former et déposer les petits morceaux.

3- Déposer la seconde moitié des pommes et répéter la deuxième étape.

4- Dans un bol, mélanger le gruau, la cassonade, la farine et le beurre fondu.

5- Étendre le mélange de gruau sur les pommes (voir la photo ci-dessous).

6- Cuire au four à 350 F durant 35-40 minutes.

Bon appétit! 🙂

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Apprivoiser le changement

En août dernier, notre plus grand a franchi une nouvelle étape…il est entré à la maternelle! À notre retour à la maison, je devenais littéralement une journaliste, une enquêtrice afin de tenter de connaître chaque petit détail de sa journée… le pauvre… J’ai vite compris que j’en mettais trop. Et il faut dire que l’adaptation à la nouvelle routine de l’école est un défi dans la maisonnée par des changements dans le comportement de notre nouvel écolier, des attitudes qu’on ne connaissait pas…encore…Ayayaille! 😉

Briser la routine en cuisinant en famille

Pour tenter de briser la routine, d’amener un peu d’entrain dans notre semaine, on coupe parfois la semaine en cuisinant avec nos cocos. Théo, 5 ½ ans, adore cuisiner avec moi et je me suis dit que ça lui changerait les idées de popoter un peu. Cuisiner, ça nous permet de nous retrouver et surtout, de s’arrêter dans le petit “tourbillon” du quotidien! C’est amusant de partager ce petit moment en famille!

Des collations et repas pour la semaine

Ici, on aime bien cuisiner des collations “maison”. Alors, on peut doubler les recettes et remplir les boîtes à lunch de toute la famille tout au long de la semaine. En plus, Théo est tellement fier de pouvoir apporter ses collations à l’école qu’il a lui-même cuisinées! Du gros bonheur! Et, on est certain qu’il va les manger! 🙂

Les bonhommes aux dattes

On a décidé de cuisiner la recette des bonhommes aux dattes du livre de recette de Cuisinons en famille. C’est une collation super, car comme elle contient du beurre de soya, elle peut faire partie des lunchs des enfants sans problème au niveau des allergies. En plus, c’est nourrissant et rapide à faire, car aucune cuisson!

Théo a beaucoup aimé façonner les boules. Il s’est aussi amusé à créer un bonhomme de neige. Et l’étape de la dégustation a été un succès pour toute la famille en plus de nous avoir procuré un petit moment apaisant et rassembleur dans la simplicité! Youpiii!

Pour télécharger le livre de recettes 

Je vous invite à ajouter ce livre de Cuisinons en famille à vos livres de recettes.

–> Pour le télécharger le livre de recettes, c’est juste ici http://bit.ly/2Kk8pOP ! Vous découvrirez 9 nouvelles recettes variées et attrayantes.

Bon appétit! 🙂

Ce texte a été écrit en collaboration avec Les Producteurs laitiers du Canada et reflète mes propres opinions.

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Alors, pour voir la cuisine de façon plus “positive”, pour s’amuser et surtout pour passer de beaux moments ensemble dans la simplicité, on a décidé de cuisiner en famille! Je le faisais déjà avec mon plus grand depuis qu’il est tout petit, mais je l’avoue…on a un GROS “penchant” pour les desserts lui et moi! Alors, on a cuisiné beaucoup et beaucoup de desserts depuis quelques années! 

Il y a quelques semaines, Les Producteurs laitiers du Canada m’ont contactée afin de m’inviter à embarquer dans le projet “Cuisinons en famille”! Wow! J’ai tellement eu le coup de coeur pour ce concept, car cuisiner avec nos enfants contribue à passer du temps de qualité en famille. Ça nous permet de s’arrêter dans le tourbillon du quotidien, ce qui est si précieux. En “popotant” avec nos petits, ils apprennent à cuisiner évidemment, mais développent l’intérêt, l’utilité et le goût de la lecture et ils acquièrent des concepts mathématiques en contexte réel, et ce, sans trop le savoir (C’est la prof en moi qui parle ici! Hihihi!). C’est aussi une façon de leur inculquer de saines habitudes de vie!

Vous savez quoi? Pour encourager les familles à cuisiner ensemble, Les Producteurs laitiers du Canada (PLC) ont lancé un livre de recettes vraiment chouette que vous pouvez télécharger gratuitement! Cette deuxième édition du livre contient 9 recettes variées. Mes cocos et moi nous sommes amusés à concocter l’une d’elle avec beaucoup de plaisir!

Choisir sa recette

L’un des trucs qui fonctionne super bien ici est de laisser les enfants choisir leur propre recette. Quand ils font le choix de leur recette, c’est la magie qui opère chez nous, car ils adorent le repas à tout coup! Lorsque Théo et Thomas ont feuilleté le livre de recette PLC, ils ont pris plaisir à découvrir les belles photos des recettes et ont finalement décidé de cuisiner les “bateaux au thon”. J’avoue que ça m’a beaucoup étonnée, car on y retrouve du thon comme son nom le dit!

Rassembler le matériel

Une fois leur tablier enfilé, j’ai installé mes cocos dans la cuisine avec tout le matériel nécessaire déjà prêt, une autre astuce qui aide grandement et qui permet d’éviter l’attente et de garder l’intérêt avec les plus petits. Avec mon grand, il a parfois le mandat d’aller chercher lui-même les aliments dans le garde-manger ou dans le frigo ou de chercher les ustensiles pour faire la recette.

*Cuisiner en famille permet de voir et de vivre des beaux moments comme celui-là…la complicité entre frères! Quel bonheur! 

On prépare les assiettes

C’est une partie chouette de dresser les assiettes ou les bols une fois la recette complétée! On peut parfois s’amuser à créer des personnages, des paysages ou autres trucs cocasses! Ici, Théo et Thomas étaient tout fiers de créer leur petit bateau!

On déguste!

Toute la famille prend part à la dégustation et…quel bonheur délicieux de goûter un plat cuisiné en famille! Miammmmm! Ce sont les yeux pétillants que notre grand a dit “C’est bon maman”! Mais cette fois-ci, c’est lui le héro de son plat et il a relevé le défi! 

Pour obtenir le livre de recettes

 Vous pouvez aller télécharger le livre de recettes numérique gratuit “Cuisinons en famille” juste ! 🙂 Je suis convaincue que vous aurez un coup de coeur, tout comme nous, pour ce beau livre vraiment bien illustré et avec des recettes originales, simples à faire et saines!

La trousse « Cuisinons en famille »

Ha oui!! Nous avons une trousse “Cuisinons en famille” à faire tirer! Rendez-vous sur notre page Facebook pour participer au concours! 

Ce texte a été écrit en collaboration avec Les Producteurs laitiers du Canada et reflète mes propres opinions.

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Les ingrédients:

*Les ingrédients sont pour une petite pizza

– Un pain Naan, un pain pita ou un pain fajitas (à votre choix)! Moi, j’ai utilisé un pain Naan.

– Une 1/2 canne de sauce à pizza du commerce

– 1/2 bouquet de brocoli cuit à la vapeur

– 2 tranches de tofu (j’ai acheté un bloc et j’ai utilisé deux tranches d’environ 1 cm de largeur).

– Fromage râpé

La préparation de la pizza végétarienne tofu et brocoli:

1. Dans un bol, émiettez le tofu et le brocoli ensemble.

2. Ajouter la sauce au mélange de tofu et de brocoli.

3. Étendre le mélange sur le pain et garnir de fromage râpé.

4. Cuire au four à 350 F environ 10-15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

*On peut aussi modifier la recette en remplaçant le brocoli par d’autres légumes! 🙂

Bon appétit! 🙂

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Les ingrédients pour réaliser cette salade:

– Laitue au choix

– 1 piment coupé en dés

– Quelques carottes coupées en rondelles fines

– 1/2 oignon rouge coupé en dés

– 1 poitrine de poulet (par personne)

– 1 avocat coupé en dés (par personne)

*Vous pouvez modifier les légumes sans problème! Par contre, je vous recommande de conserver l’avocat qui ajoute un beau crémeux à la salade…si vous les aimez bien sûr! 🙂

Les ingrédients pour faire la vinaigrette:

Mélanger tous les ingrédients ensemble:

– 1/4 tasse d’huile d’olive

– 1/4 tasse de vinaigre balsamique

– 1/4 tasse de sirop d’érable

La préparation de la salade:

1. Tout d’abord, cuire les poitrines de poulet dans une poêle. Vous pouvez assaisonner celles-ci au goût ou les laisser natures tout simplement.

2. Pendant la cuisson du poulet, couper tous les légumes et préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients de celle-ci.

3. Déposer la laitue en morceaux dans les assiettes et y ajouter les lanières de poulet, les légumes et la vinaigrette.

Bon appétit! 🙂

*Un beau merci à ma belle amie Marie-Ève pour la découverte de cette vinaigrette qu’on a maintenant adoptée chez nous! 🙂

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Les ingrédients du gelato simple au chocolat:

– 1 1/4 tasse de crème à fouetter (j’ai utilisé de la crème liquide que j’ai fouetté avec une mixette)

– 1/3 tasse de nutella (ou plus selon votre degré de dent sucrée! Hihi! Mais avec cette quantité, je trouve que c’est l’équilibre parfait! Pas trop ni pas assez sucré.)

La préparation du gelato au nutella:

1. Fouetter la crème avec une mixette durant quelques minutes jusqu’à ce que des « pics » se forment lorsque vous relevez votre fouet/mixette. Attention de ne pas trop fouetter par contre! Cessez dès qu’elle prend l’apparence d’une belle crème fouettée sans plus!
2. Ajouter le nutella et mélanger avec la mixette jusqu’à ce que le mélange devienne homogène, sans plus! Si vous brasser trop, la crème fouettée prendre une texture indésirable et « motoneuse ».
3. Déposer le tout dans un plat et mettre au congélateur durant 15 minutes. Sortez le gelato et brasser-le à nouveau avec la mixette. Le remettre au congélateur et déguster 10-15 minutes plus tard! 🙂 Ça goûte le ciel!

*En laissant le gelato au congélateur par la suite, il devient plus solide. Vous pouvez donc le sortir quelques minutes avant de le servir afin qu’il ramollisse légèrement! 🙂

Vous serez charmés par cette recette simple de gelato au chocolat nutella, je vous assure! 🙂

Bon été! 🙂

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Les ingrédients pour cuisiner les boules énergie:

– 2  1/2 tasses de gruau

– 1 canne de lait condensé sucré

– 1/3 tasse de pépites de chocolat

– 1/3 tasse de baies de Gogi

– 1/3 tasse de lin

– 1/3 tasse de son

– 1/3 tasse de graines de chia moulues

– 1/3 tasse de graines de tournesol

– 1/3 tasse d’amandes effilées

*Vous pouvez facilement remplacer les ingrédients par d’autres selon vos goûts! 🙂

La préparation de la collation santé:

1. Préchauffer le four à 325 F.

2. C’est tout simple! Mélanger simplement tous les ingrédients ensemble et bien mélanger.

3. Pour faire cette collation pour boîte à lunch, j’ai utilisé un moule pour minis muffins en silicone. Il est important de bien compacter le mélange. Si vous n’avez pas de moule comme celui-ci, vous pourriez aussi déposer des petites boules du mélange sur une plaque à biscuits tapissée d’un papier parchemin ou encore un autre moule à muffins bien graissé.

4. Cuire au four durant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la collation soit légèrement dorée sur le dessus.

*Vous pouvez cuisiner cette recette en double et même en triple! Les boules énergie se conservent très bien au congélateur et ça fait de superbes collations santé pour les boîtes à lunch, et ce, pour toute la famille! 🙂

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Les ingrédients pour préparer la trempette étagée:

*La trempette comprend 4 étages: le guacamole, les picos de gallo, les oignons rouges et la crème sûre.

Pour le « montage » de votre trempette:

Lors de l’assemblage, suivez l’ordre numéroté des ingrédients présenté plus bas.

Pour réaliser votre recette de trempette étagée, je vous suggère d’utiliser un contenant de plastique dont vous retirerez le fond (voir la photo suivante). Pour cette recette, j’ai utilisé un contenant ayant 15 cm de diamètre. Ainsi, la recette que je vous propose remplira celui-ci au complet. Si vous souhaitez préparer une recette en plus petite quantité, vous pouvez réaliser la moitié de la recette (la moitié de tous les ingrédients) et utiliser un contenant plus petit.

1- Guacamole:

– 3 avocats

– Une bonne poignée de coriandre hachée fraîche

– Le jus d’une 1/2 lime

– Une gousse d’ail hachée

– Sel/poivre au goût

Mettre les avocats en purée à l’aide d’une fourchette. Ajouter les autres ingrédients du guacamole et bien mélanger. Placer votre contenant de plastique dans une assiette et déposer le mélange de guacamole dans le fond de celui-ci. Bien étendre le guacamole pour recouvrir tout le fond.

2- Pico de gallo:

– 2 tomates coupées en petits dés

– 1/4 oignon rouge haché finement

– 1 gousse d’ail hachée

– Une bonne poignée de coriandre hachée fraîche

– Sel/poivre

Mélanger tous les ingrédients ensemble. Déposer le mélange par-dessus le mélange de guacamole. Bien étendre uniformément.

3- Les oignons rouges:

– 1 oignon rouge coupé finement.

Déposer les oignons coupés sur les picos de gallo. Ensuite, je vous suggère à cette étape-ci de bien compacter votre trempette à l’aide d’un « pilon à pommes de terre ». Écraser délicatement le mélange de façon à bien le compacter.

4- La crème sûre:

– 1 tasse de crème sûre.

Finalement, ajouter la crème sûre. Vous pouvez décorer le tout avec quelques feuilles de coriandre!

Votre trempette mexicaine est presque terminée! 🙂 Pour conclure, retirer délicatement le contenant de plastique et le levant vers le haut. Si votre trempette a été bien compactée, celle-ci devrait bien se tenir et ne pas s’affaisser! 🙂

Je suis convaincue que vous aurez le coup de foudre pour cette recette! 🙂

Bon appétit!

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Comme cette recette de mousse à l’érable est tout simplement divine, j’ai eu envie de vous la partager! 🙂 C’est une recette de ma belle-maman et je vous le dis, vous aurez le coup de foudre! Hihihi! 🙂

En plus, c’est une recette de dessert rapide qui ne demande que 2 ingrédients! Wow! Difficile d’y résister!

Les ingrédients pour la recette de mousse à l’érable:

• 2 blancs d’oeufs
• 1 tasse de sirop d’érable

La préparation de la mousse d’érable:

1. Mettre le sirop d’érable dans un chaudron et portez à ébullition jusqu’à ce que le thermomètre à bonbons indique 245°F/116°C.
2. Pendant ce temps, dans un bol, monter les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique.
3. Verser le sirop en filet sur les blancs d’oeufs et fouetter jusqu’à ce que la mousse soit très épaisse.

Un petit dessert d’érable simple et rapide à faire qui plaira à tous! 🙂

Bon appétit!

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