Envie de manger de bons muffins cet automne?

Avec la belle saison des pommes qui est à nos portes, on a le goût de cuisiner des recettes à base de pommes! Alors, hier, j’ai décidé de faire une recette de muffins aux pommes et raisins! C’est une collation parfaite! C’est aussi possible de doubler la recette et de les congeler pour en profiter longtemps! 🙂

Ingrédients pour préparer ces muffins aux pommes et raisins (12 muffins):

  • 1 tasse de flocons d’avoine
  • 1 tasse de lait
  • 2 pommes pelées et coupées en petits dés
  • 1/4 tasse de cassonade
  • 2 c. à soupe de beurre fondu
  • 1 oeuf (légèrement battu)
  • 1 tasse de farine
  • 1/4 tasse de sucre
  • 1/2 c. à thé de cannelle
  • 1 c. à soupe de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 tasse de raisins secs

Comment préparer cette recette de muffins:

  1. Préchauffer le four à 400 F (200 C) et beurrer 12 moules à muffins ou utiliser des petits moules en papier.
  2. Dans un grand bol, mettre les céréales d’avoine et verser le lait. Réserver.
  3. Dans un second bol, mélanger les pommes, la cassonade, le beurre fondu et l’oeuf. Ajouter cette préparation au mélange d’avoine et de lait.
  4. Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, la cannelle, la poudre à pâte, le sel, le bicarbonate de soude et les raisins secs. Incorporer au mélange de pâte et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  5. Déposer la préparation dans les moules à muffins. Vous pouvez saupoudrer d’un peu de flocons d’avoine et de cassonade sur le dessus des muffins avant d’enfourner. Ensuite, cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans un muffin en ressorte propre.

Voilà! Bon appétit! 🙂