Avec la saison froide qui approche, on fait le tri de nos recettes puisque certaines deviennent moins appropriées à ce temps de l’année qui arrive…vite… On délaisse donc certains plats plus estivaux pour faire place aux repas hivernaux et réconfortants! 🙂 Voici un plat qu’on aime bien faire ici et qui est si simple à concocter! Ce qui est super, c’est que cette recette peut être adaptée selon les ingrédients qui se trouvent dans votre frigo… Un bon boeuf aux légumes!

Les ingrédients pour préparer ce plat:

– 1 c. à thé de beurre

– 1 1/2 lb de boeuf haché (ou autre viande hachée)

– 5 carottes pelées et coupées en rondelles

– 3 branches de céleri coupées en dés

– 1 piment coupé en dés (couleur au choix)

– 1 oignon coupé en dés

– 3 grosses pommes de terre pelées et coupées en dés

– 1 canne d’haricots verts ou jaunes coupés

– Environ 3-4 tasses d’eau

– 3-4 cuillères à table de concentré de bouillon de boeuf

– Sel et poivre au goût

*La liste des légumes peut varier selon les légumes que vous avez à la maison! 😉

La préparation du boeuf aux légumes:

1. Tout d’abord, faire fondre le beurre dans une grande casserole et cuire la viande hachée.

2. Pendant ce temps, couper tous les légumes.

3. Ajouter les légumes dans la casserole.

4. Ajouter de l’eau de façon à couvrir légèrement les ingrédients.

boeuf aux légumes casserole

5. Laisser mijoter pendant environ 1 heure à feu moyen et en brassant à l’occasion.

6. À la mi-cuisson, ajouter le condensé de bouillon de boeuf et les assaisonnements et poursuivre la cuisson. Au besoin, ajuster le goût en ajoutant davantage de condensé de boeuf.

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Bon appétit! 🙂